lindrigt

Underneath the lime, originally uploaded by ilva-b.

sammetsmjuka

wisteria seed pods, originally uploaded by ilva-b.

FARROFYLLD GRILLAD PAPRIKA

Usel på att blogga är jag just nu men här har vi iallafall ett recept nu på kvällskröken för i morgon kommer ett av de barn jag var barnflicka till för lääääänge sedan förbi och då har jag ju bara inte tid med att blogga! Jag hade turen att få träna mig på barn och bäbisar innan jag fick egna och det har jag varit glad för, ovärderlig kunskap till och med eftersom jag inte stressade upp mig så mycket med mina egna. Däremot vet jag inte om det var så bra för dem att jag tränade på dem då för länge sedan. En sak insåg jag iallafall och det var att jag inte ville ha barn i yngre år, dvs under 30. Och det levde jag efter. Så nu får jag dras med dem hur länge som helst....

Fylld och ungsbakad paprika är inte alltid så roligt att äta, det är lätt att den blir blöt och trist men det hindrar inte att man kan äta fylld paprika om man bara grillar den innan den fylls. (ps. Jag kunde inte låta bli att kalla den som jag gjort, låter så himla mycket mer spännande så här!)





FARROFYLLD GRILLAD PAPRIKA

röda eller gula paprikor, mindre är bättre
farro eller emmer, kokt
selleristjälkar
lök, hackad
chilipeppar, färsk och finhackad
kapris
oliver
lime eller citron juice
saltolivolja extravergine

- Grilla paprikorna, antingen i ugnen i 200 grader tills de mjuknat och svartnat lite eller grilla dem på en grill eller i en grillpanna.
- Blanda farron med resten av ingredienserna, vispa ihop limejuice, salt och olivolja och häll det över. Blanda väl!
- Skär av toppen på paprikorna, ta ut fröna och låt dem rinna av om det behövs.
- Fyll paprikorna med farro och servera!

LAVENDELPANNA COTTA eller PANNA COTTA DI LAVANDA

Jag hade tänkt rätt länge på att göra panna cotta med lavendel innan jag äntligen kom ihåg att köpa grädde och kom till skott. Lavendelsmak är inte helt lätt att få rätt, tar du för lite smakar det inget och tar du för mycket finns risken att det hela smakar tvål men den här panna cottan klarade av familjetestet (dvs ingen i min kräsna familj klagade) vilket jag tolkar som om att jag lyckades balansera smaken väl. Jag blandar grädde och mjölk för att göra den lite hälsosammare men det känns faktiskt inte på smaken. Tur det.







LAVENDELPANNA COTTA eller PANNA COTTA DI LAVANDA
4 port.

3 dl grädde
3 msk socker
5-6 lavendelblomsstänglar
15 g gelatin
2 dl mjölk

- Häll grädde, socker och lavendel i en liten kastrull och låt det koka upp. Låt det sedan stå och dra i 30 minuter.
- Under tiden låter du gelatinet ligga i blöt på det sätt som det står på paketet.
- Hetta upp grädden igen och tillsätt gelatinet. Rör om ordentligt tills det lösts upp och blandats väl.
- Häll vätskan genom en sil och tillsätt sedan mjölken. Rör om.
- Häll i glas eller skålar som du sedan låter stå i kylen i minst 4 timmar innan du serverar.

Dörrar och fönster

GRILLADE AUBERGINERULLAR

Ett snabbt och jättenkelt recept idag, grillade auberginerullar! Låt oss göra det enkelt nu när det är sommar och vi förtjänar att vila. Fast det förtjänar vi väl kanske året runt förstås...





GRILLADE AUBERGINERULLAR

aubergine
rivet bröd
parmesan, riven
oregano, helst färsk, finhackad
salt
olivolja extravergine

- Skiva auberginen tunt på längden. För att få skivorna att mjukna och lättare att rulla ihop, salta dem lätt på båda sidorna och låt dem ligga i ca 20 minuter.
- Blanda rivet bröd, parmesan, oregano och lite salt.
- Klappa aubergineskivorna torra med hushållspapper innan du vänder dem in brödblandningen.
- Rulla ihop skivorna och stick en grillpinne igenom rullarna, hur många du nu får plats! Kom bara ihåg att pinnen ska få plats i pannan eller på grillen.
- Hetta upp en grillpanna eller en vanlig stekpanna om du inte helt enkelt grillar dem på grillen. Pensla pannan med olivolja och grilla auberginerullarna på båda sidorna. Pressa ner dem för bästa resultat.
- Goda både varma och ljumma.

skillnader

ivy and fern, originally uploaded by ilva-b.

hörn på olika vis

corners, originally uploaded by ilva-b.

BLANDBÄRSPAJ MED INGEFÄRA OCH ROSMARIN

Här är så varmt och fuktigt att det inte är sant, ganska skönt på sätt och vist nu när jag vant mig vid detta fuktiga klimat, vant mig vid att vara klibbig. Det jag inte gillar är att man blir så trött och livet kan kännas jobbigt framåt kvällskanten om man inte sovit en stund på dagen, något jag inte gör tyvärr. Varje morgon hastar jag ut tidigt för att ta ut hunden, de enda av miina grannar som är ute är ett gammalt par som bor längts bort och vi växlar några ord varje morgon, ibland om vildsvinet som syns på kvällarna, ibland får jag som idag, några gurkor och basilika eller något sånt från deras odlingar. Alltid om hur fuktigt och varmt det är men att det är ganska skönt iallafall, det är ju sommar!



Använder ugnen gör jag, hettan till trots, för det finns ju så mycket att baka för av någon underlig anledning tycks jag baka mer än vanligt. I den här pajen blandar jag både rosmarin och ingefära, pajdegen får en skjuts av rosmarin som jag tycker passar världigt bra med frukt och bär och inte bara i salt mat. Ingefära är en av mina favoriter, nästan allt blir gott med lite ingefära!





BLANDBÄRSPAJ MED INGEFÄRA OCH ROSMARIN
1 mellanstor paj

deg:
100 g smör
50 g socker
1 litet ägg
50 g finmald mandel
1 tsk färsk rosmarin, finhackad
225 g mjöl

- Rör smör och socker smidigt, tillsätt ägg och rör tills det är smidigt.
- Häll in mandelmjölet och rosmarin och blanda.
- Tillsätt mjöl och arbeta snabbt ihop det hela till en deg. Låt den vila.

fyllning:
250 g jordgubbar
200 g blandade bär (blåbär, hallon, björnbär, röda vinbär)
4-6 msk socker eller mer om du vill
en bit färsk ingefära (ungefär lika mycket som en hasselnöt med skal), finhackad
(1-2 msk maizena)

- Kör jordgubbarna i mixer tills det blivit en puree.
- Lägg resten av bären i en kastrull, häll i jordgubbspureen och socker och låt det sedan småkoka i ca 5 minuter. Om det är för 'vått' kan du blanda i 1-2 msk maizena och värma tills det tjocknar.
- Häll i ingefäran och rör väl.
- Pressa ut degen i en pajform och fyll den med bären.
- Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.
- Servera med en god vaniljkräm eller vispad grädde om du vill.

kontraster

Kid's play, originally uploaded by ilva-b.

skylt

Sign, originally uploaded by ilva-b.

lavendelbi

lavendar bee, originally uploaded by ilva-b.

Nu är de på gång

young grapes, originally uploaded by ilva-b.

ITALIENINSPIRERAD HUMMUS

För ett tag sedan fick jag ett mail från MOO där de undrade om de fick använda sig av mina bilder för lanseringen av sina nya, större visitkort. För er som inte vet vad MOO är kan jag tala om att det är ett engelskt företag som gör visitkort, vykort mm med dina egna bilder, de är mest berömda för sina minivisitkort som är jättefina men nu satsar de på normal storlek, fortfarande med beställarens egna bilder. Jag har både stora och små och även vykort och det är roligt att kunna använda sina egna foton så här. Dessutom har de nu även ett miljövänligt alternativ om man vill ha det. Titta här om du vill se hur mina kort ser ut!



Hummus gillat jag, jag gillar kikärter i de flesta former men jag tror att hummus är min favoritform. Hummus finns i olika former, egentligen ska det vara tahini i den men här har jag gjort en variant med italienska influenser.





ITALIENINSPIRERAD HUMMUS

2-3 mogna tomater
1 liten lök
250 g kikärter, kokta
1 bit färsk chilipeppar
(vitlök om du vill, jag hoppade över den här)
persilja
oregano
salt
olivolja extravergine

- Hacka tomater och lök och stek dem på mellanvärme tills de mjuknat. Salta.
- Kör kikärtor, chilipeppar, tomater, lök, persilja och oregano i mixer tills det blivit en slät kräm, om den är för tjock, spä ut den med lite vatten och/eller olivolja.
- Kolla sälta och sedan är det bara att äta hur du vill, på snittar med finhackad gurka ovanpå eller som dip. Eller klickad på gurkskivor. Det är bara att kreera.